Optimierung einer Apfelchips-Schneideanlage

Diese Diplomarbeit umfasst die Aufgabe der Optimierung einer bestehenden Anlage die im Rahmen einer Diplomarbeit im Jahr 2011/12 konstruiert und realisiert wurde. Der Zweck dieser Anlage ist das Schneiden von Äpfeln in dünne Ringe, welche geordnet auf Backblechen aufgelegt werden. Diese Backbleche werden anschließend von Hand in einen Trockenofen gegeben und zu Apfelchips verarbeitet. Aufgrund der nicht zufriedenstellenden Schnittergebnisse der Apfelschneideanlage wurde entschieden, diese in einem Folgeprojekt zu überarbeiten.

Unser Hauptziel war es, die bestehende Anlage soweit zu verbessern, sodass ein zufriedenstellender Schnitt der Äpfel zustande kommt. Dies beinhaltete vor allem die Verbesserung der Apfelaufnahme und des gesamten Hobelschlittens. Zudem waren die Sicherheitseinrichtungen nur unzureichend erfüllt und sollten vervollständigt werden.

Weitere Anforderungen waren die Geringhaltung der Kosten sowie eine einfache Konstruktion ohne Verwendung von Druckluft. Die fertige Anlage sollte von einem Mitarbeiter bedient werden und zudem einfach zu reinigen sein.

Durch die einfache Konstruktion und der geeigneten Steuerung kann dies auch gewährleistet werden. Durch die Entwicklung eines neuen Konzeptes konnte die bestehende Anlage bedeutend vereinfacht und verbessert werden.